Will Cross เป็นผู้ป่วยโรคเบาหวานรายแรกที่ยืนหยัดอยู่เหนือโลก
“ผู้คนมีปัญหาในการประเมินปริมาณ” ลอร่าสมารันเดสคูผู้ร่วมเขียนการศึกษาศาสตราจารย์แห่งการตลาดที่รัฐไอโอวากล่าวในการแถลงข่าวข่าวของคอร์เนลล์ “พวกเขามีแนวโน้มที่จะให้ความสำคัญกับแนวดิ่งมากกว่ามาตรการในแนวนอนนั่นคือสาเหตุที่คนมักดื่มน้อยลงเมื่อพวกเขาดื่มจากแก้วแคบเพราะพวกเขาคิดว่าพวกเขากำลังดื่มมากขึ้น”
ความแตกต่างระหว่างแก้วกับสีของไวน์ก็สร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นเมื่อรินไวน์ขาวลงในแก้วใสผู้เข้าร่วมเทมากกว่าสีแดง 9 เปอร์เซ็นต์ซึ่งมีความแตกต่างมากขึ้นกับแก้ว toxifort สั่งซื้อ คุณอาจให้บริการไวน์ด้วยมือที่หนักกว่าที่คุณเชื่อ: ขนาดรูปร่างและที่ตั้งของแก้วไวน์อาจส่งผลกระทบต่อจำนวนเงินที่คุณเทลงในแก้วตามการศึกษาใหม่
ดังนั้นคุณจะจัดการกับจำนวนไวน์ที่คุณให้บริการและบริโภคได้อย่างไร
การศึกษาถูกตีพิมพ์ออนไลน์วันที่ 12 กันยายนในวารสาร การใช้สารเสพติดและการใช้ผิดวัตถุประสงค์
“หากคุณต้องการเทและดื่มไวน์ให้น้อยลงให้ติดกับแก้วไวน์แคบ ๆ และเทเฉพาะแก้วที่วางอยู่บนโต๊ะหรือเคาน์เตอร์และไม่ใช่ในมือของคุณ – ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะเทน้อยลงประมาณ 9 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาผู้ร่วมเขียน Brian Wansink ผู้อำนวยการ Food and Brand Lab ที่ Cornell กล่าวในการเปิดตัว
ผู้วิจัยขอให้ผู้เข้าร่วมการศึกษาเทสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นการเสิร์ฟไวน์ตามปกติในแก้วที่แตกต่างกัน ผู้เข้าร่วมเทไวน์ลงไปประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ในแก้วกว้างกว่าไวน์มาตรฐานและสิ่งนี้เป็นจริงเมื่อถือแก้วขณะที่รินแทนที่จะวางแก้วบนโต๊ะ
การให้บริการไวน์แบบมาตรฐานคือ 5 ออนซ์ตามสถาบันแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาเกี่ยวกับการละเมิดแอลกอฮอล์และโรคพิษสุราเรื้อรัง แต่มันง่ายที่จะสูญเสียการติดตามจำนวนการรับใช้ที่คุณมีถ้าคุณกำลังเทมากกว่าที่คุณคิด Douglas Douglas ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการตลาดที่ Iowa State กล่าว
“ ถ้าคุณถามใครสักคนว่าดื่มมากแค่ไหนและพวกเขารายงานในการเสิร์ฟจำนวนมากสำหรับการเทตัวเองที่ไม่ได้บอกเรื่องราวทั้งหมดคนสองคนนั้นแตกต่างจากคนอื่นอย่างสิ้นเชิง” วอล์คเกอร์กล่าวในการแถลงข่าว . “ผู้เข้าร่วมในการศึกษาถูกขอให้เติมจำนวนเท่ากันในแต่ละฉาก แต่พวกเขาก็ไม่สามารถบอกความแตกต่างได้”
คนส่วนใหญ่คิดว่าแก้วเป็นเพียงเสิร์ฟเดียว แต่อาจใกล้เคียงกับสองหรือสามคนซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้ง่ายกว่าที่คุณคิดนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยรัฐไอโอวาและคอร์เนลล์กล่าว